Sočni pileći medaljoni

Kupila sam pileća prsa kako bih napravila vitaminske pileće jastučiće. Kako za jastučiće koristim samo jedan dio prsa dosta mi ostane. Tako gledajući u tu preostalu piletinu mislim da li da izrežem na trake ili kockice, kad ono taadaaan!, sinulo mi, pa ovo su pravi predivni medaljoni. I tako neki dan nastane odličan recept za sočne pileće medaljone

Uff, nema mi primamljivijeg jela nego kad je šareno i kad se sa tanjura ovako toplo puši

Sočni pileći medaljoni:
za 3 osobe - priprema traje 30 min.

Potrebno:
- 1 pileća prsa
- 3 žlice sezama
- 1 mala žlica senfa
- 2 jaja
- 4 žlice brašna
- 1 velika žlica vrhnja za kuhanje
- 1 velika žlica bučinog ulja
- sol
- biber
- ulje



Priprema:
Piletinu izrezati u okrugao oblik, posoliti. Dok se tavica i ulje zagriju pripremimo panadu…u tanjur razbijemo jaja, umutimo ih,nastavljamo mutiti te dodajemo sol i biber, senf, vrhnje za kuhanje, sezam, brašnoi bučino ulje. Kad je panada dobro umješana i tavica zagrijana stavljamo medaljon u panadu sa obje strane i na tavicu.



Napomena: Peče se cca. 5-7 min. sa svake strane. Medaljoni su deblji, nisu meso stanjeno bato, stoga ih pecite na laganoj temperaturi i preokrenite kad dobiju zlatno smeđkastu boju

Serviranje: za serviranje sočnih pilećih medaljona koristila sam špinat kao prilog, salatu od krastavca i mrkve na trakice i rajčicu rezanu na listove



Pozdrav od Eveline iz Kuhinje ispod duge

Tekst & foto: Evelina Klajn

---

Kao malena sam maštala o svojoj obitelji, djeci, kuhanju ručka, pečenim mirisnim kolačićima, igram. Majka sam dragoj djeci Lorni i Lucianu, žena svom najboljem prijatelju Klaudiu, gazdarica maloj gospođici Mrvici, prijateljica najboljim prijateljicama/ma svijeta, sanjar ostvarivih snova sa vagonom novoprimljenih ideja…

Volim djecu, ljude, igru, sunce, kišu, snijeg…volim ljubav, život… VOLIM…..kuhanje i serviranje….
Iz ljubavi sam zatrpala laptop i mobitel fotkama pripreme hrane i serviranim jelima. Moram to negdje pohraniti, a onda pomislih da to sve podijelim s vama. Vođena ljubavlju, bojama, okusima i mirisima pokrenula sam blog http://kuhinjaispodduge.wordpress.com/
Blogić služi onima koji obožavaju kuhati, razmjenjivati recepte i onima koji će to tek zavoljeti. Pomoći će onima koji se žele hraniti na zdrav način ili isprobati nešto novo, originalno, možda napraviti neki stari recept, još od moje bake ili kušati slavonske specijalitete.