Pileće rolice s pršutom u portugalskom umaku

Pileće rolice s pršutom u portugalskom umaku


Za 4 osobe - 40 min

Sastojci:

Rolice:
- 800 g iskoštenog pilećeg filea
- 400 g tanko narezanog pršuta
- 1 žličica maslaca
- malo papra

Umak:
- 2 glavice crvenog luka
- 600 ml pasirane rajčice
- malo soli
- malo šećera

Priprema:
- pleći file tanko isfiletirati, malo istući čekićem za meso, začiniti samo paprom
– na tanko narezani pršut staviti komad pilećeg filea i zarolati u rolicu
– u tavu staviti žličicu maslaca i na vrućem ispržiti rolice, izvaditi ih na tanjur
- na masnoću u kojoj su se pržile rolice dodati dvije glavice sitno sjeckanog crvenog luka
– kada luk postane staklast zaliti ga pasiranom rajčicom
– posoliti i ako je rajčica kisela malo pošećeriti
- u umak posložimo već pržene rolice i sve zajedno, kratko, vratimo na vatru

Dobar tek!



Tekst i foto: Danijel Živković

---

Zovem se Danijel, živim u Osijeku. Oženjen sam i otac dva sina. Naravno, moja obitelj su mi najveći degustatori.

Ljubav prema kuhanju se javila ni sam ne znam kad. Kuham još od osnovne škole, ne sjećam se svega, ali sam pronašao fotografije jela koja su mi sad smiješna.
Nastupao sam u kruškama i jabukama, te u večeri za pet. Osobno smatram da je za dobro jelo osim odabira namirnica vrlo važan i začin "ljubav prema kuhanju". Nedavno sam odlučio i s ostalima dijeliti svoje recepte koje osim ovdje možete pronaći i na facebooku, www.facebook.com/kuhanjejelako , te na mom blogu http://kuhanjejelako.wordpress.com.