Odrezak "Lola"

Odrezak "Lola"

Za 4 osobe - 30 min

Sastojci:
- 4 odreska svinjetine od buta
– 4 pečene paprike
– 8 kolutova kulena
– papar
– mješavina začina
– timijan
– ulje

Umak:
– 1 žlica maslaca
– 1 žlica brašna
– 1/2 žličice soli
– prstohvat bijelog papra
– 1 žličica svježeg usitnjenog bosiljka
– 1 žličica svježeg usitnjenog vlasca
– 200 ml vode

Priprema
- odreske istucamo čekićem za meso
– začinimo ih mješavinom začina, paprom i timijanom
– na svaki odrezak stavimo kulen i pečenu papriku
– zarolamo i pečemo na vrelom ulju

Umak:
– na vruć maslac dodamo brašno i kratko popržimo
– dodamo vlasac i bosiljak
– zalijemo vodom i dobro promiješamo da nema grudica
– posolimo, popaprimo
– kuhamo par minuta na laganoj vatri

Dobar tek!



Tekst i foto: Danijel Živković

---

Zovem se Danijel, živim u Osijeku. Oženjen sam i otac dva sina. Naravno, moja obitelj su mi najveći degustatori.

Ljubav prema kuhanju se javila ni sam ne znam kad. Kuham još od osnovne škole, ne sjećam se svega, ali sam pronašao fotografije jela koja su mi sad smiješna.
Nastupao sam u kruškama i jabukama, te u večeri za pet. Osobno smatram da je za dobro jelo osim odabira namirnica vrlo važan i začin "ljubav prema kuhanju". Nedavno sam odlučio i s ostalima dijeliti svoje recepte koje osim ovdje možete pronaći i na facebooku, www.facebook.com/kuhanjejelako , te na mom blogu http://kuhanjejelako.wordpress.com.