Carski kolač

Ovaj recept sam tražila par godina, a obavezno ga se sjetim za Božić. Carski kolač je radila moja teta Ruža i svaki put ga je napravila toliko sočnog i toliko ukusnog da sam ga obožavala. To je bio jedan od rijetkih kolača koji sam jela za blagdane, jer sam inače veliki ljubitelj slanog.

Nakon ovog Božića molila sam Marijanu, moju šogoricu, da potraži recept. Izlistala je Mare za mene sve tetine recepte. Nismo znale naziv kolača, a nagađale smo sastojke. Izvukla je par recepata, no shvatili smo da niti jedan nije taj. Nakon par dana, pojavljuje se moja mama kod Marijane u gostima, Mare ju pita jel ona zna koji je to kolač. Napokon, mama se sjeti i kaže da ona ima negdje taj tetin recept. Nazovu me i razvesele….juuupiii! Napokon sada mogu raditi tetin carski kolač, a znate što??. Možete i vi.



Carski kolač
trajanje pripreme 35 min.

Potrebno:
- 6 kiselih jabuka
- 250g griza
- 150g oraha
- 150ml ulja
- 250g šećera
- 2 jaja
- 1 vanili šećer
- 1 prašak za pecivo

Preljev:
- 100g čokolade
- 40g maslaca
- 150g šećera
- 100ml mlijeka
- šlag iz vrećice
- mlijeko



Priprema:
Jabukama odstranimo koru i naribamo ih na ribež. Orase možete samljeti, no ja ih volim krupnije, zato njih istućem batom ili ih sjeckam nožem. Ubacite ih kod jabuka. Odmah dodajemo jaja, šećer, vanili šećer, prašak za pecivo, griz i ulje i sve dobro izmutimo.

Uključimo pećnicu na 180 stupnjeva.

Kalup u kojem čemo peći kolač dobro namastimo, stavimo smjesu i sve zajedno stavimo u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25 minuta.



Zadnjih 10tak minuta pripremimo preljev. U posudu za kuhanje na pari stavimo najprije mlijeko, izmješamo šećer da se otopi zatim stavljamo maslac i čokoladu, kad se sve otopi skinemo sa vatre. Na kolač koji smo netom izvadili iz rerne sipamo vruću otopljenu čokoladnu smjesu. Kolač ostavimo da se ohladi. Prije konzumiranja kolača izmutimo šlag. Ja radim šlag iz vrećice zato što mi je laganiji.



Pri serviranju možete dodati čokoladni preljev i listiće čokolade ili nešto treće.

Carski uživajte uz ovaj kolač, voli vas vaša Evelina

Tekst & foto: Evelina Klajn

---

Kao malena sam maštala o svojoj obitelji, djeci, kuhanju ručka, pečenim mirisnim kolačićima, igram. Majka sam dragoj djeci Lorni i Lucianu, žena svom najboljem prijatelju Klaudiu, gazdarica maloj gospođici Mrvici, prijateljica najboljim prijateljicama/ma svijeta, sanjar ostvarivih snova sa vagonom novoprimljenih ideja…

Volim djecu, ljude, igru, sunce, kišu, snijeg…volim ljubav, život… VOLIM…..kuhanje i serviranje….
Iz ljubavi sam zatrpala laptop i mobitel fotkama pripreme hrane i serviranim jelima. Moram to negdje pohraniti, a onda pomislih da to sve podijelim s vama. Vođena ljubavlju, bojama, okusima i mirisima pokrenula sam blog http://kuhinjaispodduge.wordpress.com/
Blogić služi onima koji obožavaju kuhati, razmjenjivati recepte i onima koji će to tek zavoljeti. Pomoći će onima koji se žele hraniti na zdrav način ili isprobati nešto novo, originalno, možda napraviti neki stari recept, još od moje bake ili kušati slavonske specijalitete.