U subotu je u
Branjinom Vrhu održan prvi
Festival kulena u sklopu kojega su dodijeljene i nagrade
Drugog nacionalnog ocjenjivanja kulena u Baranji. Nagrađena su
33 proizvođača, a najniža nagrada koju su poslani uzorci dobili je
srebrna povelja koju je osvojilo
18 proizvođača, dok je
zlatnu povelju osvojilo
13 proizvođača kulena. Dokaz je ovo
kontinuiranog rada s proizvođačima kulena te postizanja visokih standarda i ujednačenih kriterija kvalitete.
Glavni laureati ovogodišnjeg ocjenjivanja bili su viceprvak
Mato Petričević i njegova firma
PPBZ Babogredski feniks, dok je
šampionsku nagradu osvojio
Stanko Josipović iz Koritne i njegov obrt
Euro-farm.
Ocjenjivačku komisiju činili prof.dr.sc.
Goran Kušec, koji je bio i predsjednik komisije, prof.dr.sc.
Krešimir Mastanjević, dr.sc.
Miodrag Komlenić, Matej Perkušić i Vlado Ćorić.
Miodrag Komlenić, predsjednik udruge proizvođača Baranjski kulen i direktor PC Baranjke Belje, iznimno je zadovoljan izvrsnim rezultatima baranjskih kulenara na 2. nacionalnom ocjenjivanju kulena.
-
Naša udruga posvećena je proizvodnji i promociji kulena više od petnaest godina. Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla za Baranjski kulen bio je jedan od prvih projekata zaštite hrvatskih proizvoda u EU pa su podršku tom projektu pružili i EBRD i FAO. Posebno sam ponosan jer su svi članovi udruge koji su certificirani za proizvodnju Baranjskog kulena i koriste oznaku ZOZP (OPG Šarošković, OPG Stanković, OPG Stojković, Domaći kulen Matijević, OPG Zuber i Belje plus), na ovom ocjenjivanju osvojili zlatnu medalju i time pozicionirali Baranju u središte proizvodnje vrhunskog kulena u Hrvatskoj, istaknuo je Komlenić.
Hrvatska ima
48 poljoprivrednih proizvoda zaštićenih oznakom izvornosti ili oznakom zemljopisnog podrijetla te prema broju zaštićenih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda na EU razini zauzima visoko sedmo mjesto među državama članicama.
Okrugli stol na temu „
Proizvodni lanci u proizvodnji tradicionalnih suhomesnatih proizvoda“ okupio je stručne paneliste
Igora Mikulića, predstavnika HGK, Županijske komore Osijek,
Romea Jukića, pročelnika Upravnog odjela za poljoprivredu i ruralni razvoj OBŽ,
Ivanu Jurić, direktoricu Turističke zajednice OBŽ i
Miodraga Komlenić, predsjednik Udruge proizvođača kulena – Baranjski kulen.
Glavni zaključci su da se proizvodni lanac može nazvati uspješnim ako svi njegovi dionici imaju ekonomsku korist, a završni proizvod ima svoje vjerne kupce. Hrvatska se po količini proizvoda ne može mjeriti s drugim europskim državama, no naši se proizvođači suhomesnatih proizvoda moraju držati visoke kvalitete jer je to jedini način za osiguranje profitabilne i održive proizvodnje.
Udruživanje kao preduvjet uspjeha istaknuo je na razini proizvodnje, ali i na razini promidžbe kroz brend kulena.
„
Komunikacijska platforma Osječko-baranjske županije je: Na istoku je Hedonizam, što znači sljubljivanje hrane, vina i događaja, čemu upravo kulen može dati značajan doprinos. Poruka kulenarima je jednostavna – udružite se čak i ako se ne morate udruživati i na taj način razvijajte sve dijelove proizvodnog lanca, budite inovativni u promidžbi i prodaji, a svoj proizvod učinite konkurentnim i prepoznatljivim“, rekla je
Ivana Jurić, direktorica TZ Osječko-baranjske županije.
Gradonačelnik Belog Manastira
Tomislav Rob istaknuo je namjeru gradske uprave Belog Manastira da Festival kulena učini
tradicionalnim festivalskim događanjem koje će ljubiteljima domaćih suhomesnatih proizvoda dati razlog za dolaskom u Baranju i Beli Manastir.
Gosti Festivala bili su i
proizvođači kobasica iz Svetog Petra u Šumi iz Istre, te proizvođači suhomesnatih proizvoda iz Mađarske i Srbije, a udruga Graševina Croatica održala je zanimljivu radionicu o sljubljivanju vina slavonskih i baranjskih vinogorja i kulena.
Tekst: Kristina Babić
Foto: Dubravko Franjin
Nebitno
